- 18.05 22:27 Сріблясті босоніжки — тренд літа-2025: чому це взуття стане вигідною інвестицією в гардероб
- 18.05 22:00 Дуже смачна спаржа: королівське задоволення
- 18.05 21:30 Ніколь Кідман зізналася, що шкодує про одну річ, від якої відмовилася під час побачень
- 18.05 21:00 Як почистити духовку без проблем: найкращі домашні засоби
- 18.05 20:45 «Обов'язково зверху посипаю пампушки смаженою цибулею», — кулінарка-гастроблогерка Марина Гармаш
- 18.05 20:34 Користувався авторитетом серед побратимів: понад рік рідні чекали на захисника з Вінниччини, який поліг під Бахмутом
- 18.05 20:22 Ракам — «Закохані» та турбота про близьких, Терезам — «Сонце» і радість: Таро-прогноз на 19 травня
- 18.05 20:10 Салат «Апельсинчик»: обов’язково подавайте на святковий стіл
- 18.05 19:45 ЗСУ знищили 50-річний раритет окупантів: про що йдеться
- 18.05 19:39 Грози, град та аномальний холод: що кажуть синоптики про погоду у травні, яка, як і раніше, не тішить українців
- 18.05 19:07 Квартиру відберуть, але телевізор та зубну щітку залишать: якого майна мають право позбавити ухилянта в умовах воєнного стану
- 18.05 18:20 Дякую за лідерство у збереженні життів: що сказав Зеленський віцепрезиденту США на зустрічі у Ватикані
Пряники з козульного тіста: вийдуть у кожної господині
Його називають ідеальним тістом для пряників. Воно готується на паленому цукрі. На відміну від медових пряників, козулі не такі м'які, вони більш сухі, хрусткі. Але й зберігаються довше — до року. До речі, готове козульне тісто можна зберігати в холодильнику близько місяця, загорнувши його в харчову плівку. Пряники з козульного тіста можуть мати різні форми, і часто вони пов’язані з тематикою вашої події, ділиться фудблогерка Лана Юрченко.
Інгредієнти:
300 г цукру (для карамелі)
200 г цукру (в яйця)
3 жовтки та 1 ціле яйце (С1 категорії)
200 г окропу
200 г вершкового масла 82% жирності
800−900 г борошна
0,5 ч. л. солі
1 ч. л. соди (8 г)
2 ч. л. кориці
0,5 ч. л. імбиру меленого
1 ч. л. мускатного горіха
0,5 ч. л. кардамону
0,5 ч. л. гвоздики
або 2 ч. л. з верхом суміші для пряників
Збиваємо до білого яйця і 200 г цукру.
Готуємо карамель: в широку каструлю з товстим дном висипаємо 300 г цукру і ставимо на плиту на середній (5 з 9) вогонь. Як цукор починає плавитися по краях каструлі, перемішуємо його лопаткою. Постійно перемішуємо силіконовою лопаткою з довгою ручкою до повного розчинення цукру.
В декілька прийомів обережно вливаємо крутий окріп і постійно перемішуємо. В киплячу карамель додаємо спеції, сіль і соду та гарно перемішуємо. Вогонь зменшуємо до мінімального (1 з 9), додаємо вершкове масло, нарізане кубиками, і перемішуємо до повного розчинення масла. При постійному помішуванні виливаємо цукрово-яєчну суміш. В миску просіюємо борошно і виливаємо карамель, вимішуємо лопаткою чи в кухонній машині.
Тісто має вийти в'язке, тягуче і таке, що гарно формується в кульку.
Тісто перекладаємо в два пакети і відправляємо в холодильник на ніч або на добу. Перед випічкою тісто дістаємо з холодильника і залишаємо на годину при кімнатній температурі.
Кожен шматок тіста ділимо навпіл і гарно розминаємо, зігріваючи руками, як пластилін. Тісто розкачуємо товщиною 5 мм і вирізаємо фігурки.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів (верх-низ) 8−9 хв.
Ароматні пряники можна розписати білковою глазур'ю.
Раніше фудблогерка Анніна Карпенко поділилася рецептом шведського «Торта з ІКЕА» — смачного й дуже простого у приготуванні.
147Читайте також: Якщо після Великодня залишилися білки: меренгове печиво зі смаком «Київського торта»
Читайте нас у Facebook
